Du lịch Hạ Long lạ miệng với Sá sùng xào su hào, cà rốt

Cũng giống như nhiều vùng biển khác, Hạ Long nổi tiếng với rất nhiều đặc sản biển như tôm, cua, cá, mực…Tuy nhiên, sá sùng có lẽ là một cái tên khá mới lạ với hầu hết mọi người bởi đây là loại đặc sản khá ít và rất đắt đỏ. Nhưng nếu có chuyến du lịch Hạ Long sắp tới thì bạn hãy một lần thưởng thức món ăn từ sá sùng, đặc biệt là món sá sùng xào su hào, cà rốt để thấy cảm nhận được một hương vị ẩm thực rất lạ, độc đáo và có thể nói là đặc biệt.

Có thể bạn quan tâm:

Sá sùng tươi

Sá sùng tươi

Thời xưa, sá sùng được dùng để cống cho vua, quan và chỉ những người giàu có mới có điều kiện thưởng thức. Theo Đông y, sá sùng có thể sử dụng như một vị thuốc cường dương, tăng sinh lực. Chính vì thế, chúng có giá trị kinh tế khá cao và bị đánh bắt quá mức nên số lượng ngày càng khan hiếm. Để chế biến làm thuốc, người ta sẽ ngâm sá sùng vào nước muối, sau đó luộc chín rồi đem phơi khô. Muốn ăn lại thì có thể luộc lần nữa rồi cắt thành từng miếng nhỏ nấu với thuốc Bắc hoặc bỏ vào bụng gà ác hầm nhừ rồi ăn. Sá sùng cũng có thể để nấu canh, xáo (sá sùng tươi) hoặc rang (sá sùng khô).

Sá sùng khô

Sá sùng khô

Hiện nay, Sá sùng ở Quan Lạn – Vân Đồn là ngon và chất lượng cao nhất. Ngoài ra, ở cù Lao Ré (Quảng Ngãi), sá sùng cũng được đánh giá khá cao. Các món ăn từ sá sùng được chế biến khá đơn giản, nhưng lại mang hương vị ngon lạ, và hãy cùng thử trổ tài món sá sùng xào su hào, cà rốt nhé.

Hướng dẫn cách chế biến món Sá Sùng Quảng Ninh

Nguyên liệu:

  • Sá sùng: 1kg
  • Su hào: 1 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Cần tây
  • Tỏi tây
  • Rau mùi
  • Hạt nêm
  • Mỳ chính
  • Tiêu bắc

Thực hiện:

Bước 1: Làm sạch sá sùng bằng đũa và rửa nhiều lần dưới nước cho hết cát thì thôi.

Bước 2: Cà rốt, su hào gọt vo, rửa sạch, thái thành từng lát mỏng.

Bước 3: Cần tây, tỏi tây, mùi, hành lá thái khúc chừng 2 cm.

Bước 4: Trần sá sùng qua nước sôi cho nó săn lại, sau đó để ráo rồi ướp với hạt nêm, mỳ chính.

Bước 5: Phi thơm hành mỡ, cho sá sùng vào xào khoảng 3 phút.

Bước 6: Đổ su hào, cà rốt vào xào, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi su hào, cà rốt vừa chín, cho sá sùng đã xào vào đảo đều. Sau đó cho thêm rau thơm.

Bước 7: Món ăn đạt yêu cầu khi sá sùng có vị giòn, ngọt, su hào cà rốt vẫn giữ được vị giòn ngon.

Sá sùng xào su hào, cà rốt - món ngon lạ miệng, độc đáo ở Hạ Long

Sá sùng xào su hào, cà rốt – món ngon lạ miệng, độc đáo ở Hạ LongSá sùng xào su hào, cà rốt – món ngon lạ miệng, độc đáo ở Hạ Long

Đến với tour du lịch Hạ Long giá rẻ, du khách sẽ được chìm đắm vào không gian thiên nhiên của vịnh biển Hạ Long trong lành, thoáng mát và rộng mênh mông, được thưởng thức những món hải sản tươi ngon, đặc sản đặc trưng của Hạ Long như chả mực Hạ Long, mực nướng, hàu nướng, bề bề rang muối, xôi trắng chả mực, tu hài….và chắc chắn món sá sùng là một món ăn mà du khách nên thử khi đặt chân lên mảnh đất xinh đẹp, thân yêu này.

Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt, vị giòn ngon hấp dẫn với màu sắc bắt mắt đặc biệt là trong không gian biển vịnh mát mẻ của Hạ Long thì thật là tuyệt vời. Du khách cũng có thể học cách làm và tự chế biến ở nhà sau hành trình chuyến du lịch Hạ Long để chiêu đãi cả nhà bữa cơm ngon, ấm áp vào mỗi dịp cuối tuần với món sá sùng xào su hào, cà rốt độc đáo, lạ miệng này.

 

Xem thêm bài viết

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *