Chả rươi là món ăn yêu thích trong mâm cơm của nhiều gia đình mỗi dịp thu về. Với hương vị đặc trưng riêng biệt, món ăn này luôn thu hút sự chú ý của các tín đồ ẩm thực sành ăn. Thế nhưng, để tìm mua được chả rươi chính hãng, chất lượng là điều băn khoăn của rất nhiều người. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những cửa hàng chuyên bán chả rươi ngon nhất hiện nay nhé!
Chả rươi – đặc sản nổi bật của miền Bắc
Rươi thuộc họ giun đốt, sống ở các tỉnh phía Bắc của Việt Nam, phổ biến nhất ở Hải Dương, Quảng Ninh, Hưng Yên,… Hình dáng của chúng giống như con giun nhưng được phủ bởi các lớp lông tơ. Kích thước trung bình của một con rươi dài từ 5 đến 6 mm.
Nguồn gốc món chả rươi
Tại Việt Nam, rươi xuất hiện nhiều tại các tỉnh thành như Hải Dương, Hải Phòng, Hưng Yên, Quảng Ninh. Trong tất cả, rươi Tứ Kỳ (thuộc tỉnh Hải Dương) nổi tiếng có sản lượng nhiều và chất lượng đồng đều nhất cả nước. Khác với những vùng rươi khác, rươi Tứ Kỳ có vị thơm ngon đặc trưng, hương vị nổi bật không thể nhầm lẫn. Tại mảnh đất Tứ Kỳ đã hình thành vùng rươi và sản xuất chả rươi nổi tiếng được nhiều người đánh giá cao. Mùa rươi được thu hoạch từ tháng 9 âm lịch đến tháng 11 âm lịch hàng năm.
Các nguyên liệu đặc biệt của món chả rươi
Chả rươi được kết hợp nhuần nhuyễn giữa rươi, thịt nạc băm nhỏ, trứng gà, vỏ quýt, hành lá, thì là. Trong các nguyên liệu để làm nên món chả rươi thì vỏ quýt chính là loại gia vị đặc biệt không thể thiếu.
Sau khi trải qua những bước sơ chế con rươi cầu kì và cẩn thận, nguyên liệu sẽ được trộn đều. Chả rươi được chiên trên lửa nhỏ để đảm bảo chín bên trong mà không bị cháy ở lớp vỏ ngoài. Khi rươi se se chín, có màu vàng thì vặn lửa nhỏ, mở nắp và tiếp tục rán như rán trứng. Chả rươi đã đạt đến màu vàng đều đẹp mắt thì lật mặt để chả chín đều hai bên.
DASAVINA – địa chỉ cung cấp chả rươi làm sẵn uy tín và chất lượng tại Hà Nội
Một số thông tin về Công ty TNHH Đặc sản Việt Nam DASAVINA
Có mặt trên thị trường từ năm 2013, DASAVINA đã chiếm được trọn trái tim cùng sự tin tưởng của nhiều khách hàng trên mọi miền tổ quốc. Công ty TNHH Đặc sản Việt Nam DASAVINA đã vinh dự đạt chứng nhận Hàng Việt Nam Chất lượng cao do chính người tiêu dùng bình chọn trong nhiều năm liên tiếp từ 2017 đến nay.
Các sản phẩm tại DASAVINA được chế biến theo quy trình khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Công ty cam kết sẽ hoàn tiền 100% nếu phát hiện sản phẩm kém chất lượng. Công ty sẵn sàng xuất hóa đơn VAT nếu khách hàng yêu cầu. Với các khách hàng tại Hà Nội, công ty sẽ miễn phí vận chuyển khi quý khách hàng đặt mua sản phẩm từ 2kg trở lên.
Tại sao khách hàng tin tưởng những sản phẩm của DASAVINA
Các sản phẩm của công ty đều là những món ngon nổi tiếng của mỗi địa phương trên cả nước như cá kho Vũ Đại, chả mực Hạ Long, chả mực Hạ Long, sá sùng Quan Lạn, cá thu một nắng Quảng Ninh, ruốc tôm Quảng Ninh, chả rươi Tứ Kỳ,…
Với 10 năm hoạt động, DASAVINA tự tin là thương hiệu hàng đầu chuyên phục vụ các món ăn đặc sản của nước ta, trong đó có chả rươi. Giải Vàng tinh hoa ẩm thực Việt Nam là minh chứng rõ nét cho sự nỗ lực không ngừng nghỉ của công ty trong suốt thời gian qua. Hơn tất cả, khi đã nhận được sự tin tưởng của khách hàng, DASAVINA tự nhủ phải cố gắng hơn nữa để ngày một hoàn thiện hơn, đem đến cho khách hàng những trải nghiệm tốt nhất khi sử dụng sản phẩm tại nơi đây.
Những thông tin chi tiết về chả rươi Bá Kiến – chả rươi DASAVINA
Chả rươi Bá Kiến được chọn lựa từ những con rươi tươi ngon, béo khỏe vùng Tứ Kỳ – Hải Dương. Công đoạn chế biến và đóng gói làm thành phẩm được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hương vị thơm ngon là sự kết hợp hài hòa của mùi thơm của vỏ quýt, vị cay của lá gừng, vị ngậy của rươi và các gia vị đi kèm khác.
Miếng chả rươi của DASAVINA to bằng lòng bàn tay, mỗi miếng đều nhau, có màu vàng đẹp mắt. Chả rươi được đóng gói trong túi hút chân không sạch sẽ, bảo quản ở nhiệt độ lạnh thích hợp và hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản.
Giá chả rươi tại DASAVINA được niêm yết cụ thể là:
- Rươi tươi Tứ Kỳ – 250.000 đồng/0,5kg
- Rươi tươi Tứ Kỳ – 500.000 đồng/1kg
- Rươi cấp đông – 265.000 đồng/0,5kg
- Rươi cấp đông – 530.000 đồng/1kg
Liên hệ đặt hàng tại:
- Địa chỉ: Số 18, Trung Yên 10A, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.
- Số điện thoại: 0962 08 3232 – 0915 08 5151
- Website: dacsanbakien.com ; dasavina.com.vn
Các địa chỉ bán chả rươi ở Sài Gòn uy tín
Đại lý của công ty TNHH Đặc sản Việt Nam DASAVINA
Là công ty hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp những món ăn đặc sản vùng miền uy tín và lớn nhất miền Bắc, các đại lý của DASAVINA có mặt ở hầu hết khắp các tỉnh và thành phố của Việt Nam, trong đó bao gồm cả Sài Gòn. Chả rươi là loại thực phẩm cần được bảo quản trong điều kiện thích hợp để đảm bảo chất lượng tốt nhất khi đến tay khách hàng. Vì vậy, DASAVINA luôn đóng gói và vận chuyển cẩn thận để sản phẩm đến tay khách hàng được trọn vẹn nhất.
Cửa hàng thực phẩm Gia Phúc
Bên cạnh đó, một địa chỉ bán chả rươi ở Sài Gòn mà bạn có thể tham khảo thêm đó là cửa hàng thực phẩm Gia Phúc nằm trong khu chợ Tân Định trên đường Nguyễn Hữu Cầu. Kinh doanh từ năm 2000, cửa hàng đã có hơn 20 năm kinh nghiệm phục vụ các món ăn ngon đặc sản của địa phương như chả mực, chả tôm… Đây là một địa điểm đáng tin cậy cho người dân địa phương để mua hàng tạp hóa.
Một điểm đáng chú ý là Gia Phúc có cung cấp rươi tươi nếu khách hàng có nhu cầu. Cứ đến mùa thu, khu vực này lại nhộn nhịp người đi tìm chả rươi, rươi tươi về chế biến những món ăn ngon.
Cửa hàng Đặc sản Hà Nội Kim Thanh
Với slogan “Mỗi khách hàng như người quen, bà con nên bán cho mình để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm”, cửa hàng Đặc sản Hà Nội Kim Thanh cũng là một trong những địa chỉ bán chả rươi ở Sài Gòn được nhiều người biết đến.
Những miếng chả rươi ở đây có kích thước bằng lòng bàn tay, màu vàng nhạt và phủ rất nhiều lá thì là thái nhỏ. Khách hàng sau khi mua về chỉ cần chiên qua dầu là có thể nhanh chóng thưởng thức.
Chả rươi bao nhiêu tiền 1kg?
Rươi là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nên giá thành của rươi nguyên chất hay các thực phẩm được chế biến từ rươi không hề rẻ. Bên cạnh đó, quá trình làm sạch, chế biến rươi để cho ra thành phẩm cuối cùng đòi hỏi người làm phải bỏ thời gian, công sức và sự tỉ mỉ. Rươi sau khi làm sạch đạt yêu cầu là khi rươi đã được loại bỏ hết các chất nhờn mà vẫn có thể lưu trữ tối đa giá trị dinh dưỡng ban đầu.
Nguồn gốc của từng loại rươi sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến giá thành. Nếu loại chả rươi được chế biến từ nguồn rươi tươi được chọn lọc, có chất lượng tốt thì giá thành sẽ cao hơn. Hiện nay trên thị trường, chả rươi Tứ Kỳ (Hải Dương) có giá cao hơn các vùng khác. Giá chả rươi loại ngon dao động từ 400.000đ – 600.000đ/kg.
>> Xem thêm:
Những điều cần lưu ý khi bảo quản chả rươi
Đối với rươi tươi hay chả rươi phải được rã đông và bảo quản đúng cách để có thể sử dụng lâu dài. Chả rươi phải được bảo quản trong hộp kín hoặc các túi hút chân không và bỏ trong ngăn đá tủ lạnh. Để thuận tiện cho quá trình rã đông, bạn nên chia rươi thành nhiều bữa riêng, ăn bữa nào rã đông bữa đó. Không nên rã đông cả miếng chả to nhưng không dùng hết, sau đó lại cấp đông sẽ khiến chất lượng chả rươi bị ảnh hưởng.
Khi rã đông rươi hoặc chả rươi, bạn không nên quay lò vi sóng hoặc ngâm rươi/chả rươi vào nước mà nên để xuống tủ lạnh ngăn mát từ trước để quá trình rã đông diễn ra từ từ. Cách đó sẽ hạn chế được tối đa tình trạng vi khuẩn sinh sôi làm ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm. Khi ăn, bạn nên đưa ra ngoài nhiệt độ phòng trước khi chiên 15 – 20 phút để tránh bị bắn dầu. Lúc chiên, bạn để lửa nhỏ, khi nào chả rươi vàng đều 2 mặt như chả trứng thì khi đó đã đạt yêu cầu.
Chúng tôi vừa gửi đến bạn thông tin chi tiết của những cửa hàng chuyên bán chả rươi ngon. Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn có thêm những gợi ý hữu ích để mua được những sản phẩm chả rươi ngon miệng, chất lượng!
