Du lịch Hạ Long không chỉ có cảnh đẹp mà nơi đây còn để lại ấn tượng với du khách bởi ẩm thực độc đáo, trong đó phải kể đến đặc sản chả mực Hạ Long, một món ăn được xác nhận là món ăn ngon duy nhất chỉ có tại Việt Nam bởi tổ chức Kỷ lục Việt Nam và là món ăn lọt top 50 món ăn ngon nhất. Đi du lịch Hạ Long mà được thưởng thức miếng chả mực vàng ươm, thơm lừng với vị béo, ngọt dai dai sẽ là một trải nghiệm thú vị mà ai đến vùng biển đảo này cũng không bỏ lỡ.
Nguyên liệu làm chả mực Hạ Long
Nguyên liệu để làm chả mực ngon phải là những con mực mai cỡ to, tươi sống. Mỗi kg mực mai trên thị trường có giá dao động từ 200.000 đến khoảng 300.000 đồng. Nguyên liệu để làm chả mực được các cơ sở chế biến chọn mua rất kỹ càng. Sau khi được chọn lọc kỹ lưỡng, người ta tiến hành làm sạch mực: rửa sạch, loại bỏ mai, râu đen, da, ruột và bầu mực.
Quy trình làm chả mực Hạ Long
Mực đã làm sạch được lau lại bằng khăn khô, lau thật kỹ cho đến khi mực hoàn toàn khô ráo. Điều làm nên sự khác biệt cho món chả mực Hạ Long là người ta không xay mực bằng máy mà bỏ từng miếng vào cối giã mực bằng tay. Thường không giã nhuyễn mà giã hơi rối, vừa đủ để bắt dính để có miếng chả mực giòn sần sật.
Phụ gia chế biến chả mực chỉ có hạt tiêu, bột nếp cái hoa vàng, hành… Vừa giã người ta vừa thả thêm vào đó hạt tiêu vỡ bởi vì sau khi giã, mực sẽ bắt dính chắc khiến việc trộn hạt tiêu vào rất khó.
Giã xong người ta nặn thành từng miếng vừa ăn rồi bỏ vào rán vừa lửa cho đến khi miếng mực chuyển sang màu vàng thì bỏ ra quạt khô.
Chả mực Hạ Long có vị ngọt của mực tươi, thơm ngậy và có màu vàng ruộm bắt mắt. Đây là món ăn hấp dẫn, là một đặc sản nức tiếng mà bất cứ ai đến Hạ Long cũng sẽ ăn thử và mua về làm quà cho người thân, bạn bè và đây chắc chắn là một món quà ý nghĩa và hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Một kg chả mực trên thị trường có giá từ 300.000 – 500.000đ tùy chất lượng và nên tìm đến địa chỉ uy tín đảm bảo chất lượng. Chi tiết xem TẠI ĐÂY🦑
Đặc biệt khi đến với hành trình du lịch Hạ Long du khách sẽ được trực tiếp học cách làm chả mực Bá Kiến Hạ Long với bí quyết chia sẻ nhiệt tình, thân thiện, mến khách của người dân nơi đây để có thể tự làm tại nhà sau chuyến du lịch.
Đã đi du lịch Hạ Long thì không thể không thưởng thức hải sản, tham khảo:
- Du lịch Hạ Long thưởng thức những món hải sản tươi ngon
- 4 địa điểm thưởng thức hải sản ở vịnh Hạ Long
