Chả mực ở đâu ngon nhất là câu hỏi không phải ai cũng biết được đáp án. Theo những khách du lịch sành ăn đã thưởng thức món chả mực ở nhiều vùng biển trên khắp cả nước thì, chả mực ở Hạ Long thuộc vào loại ngon nhất theo tiêu chí về hương vị và chất lượng. Cùng tìm hiểu nguyên nhân từ đâu mà họ cho rằng như vậy qua bài viết sau nhé!
Chả mực ở Hạ Long – Món ngon tinh hoa của biển cả
Đến với Hạ Long xinh đẹp, ngoài đắm mình trong làn nước trong xanh, chiêm ngưỡng khung cảnh Hạ Long đẹp mê đăm lòng người thì đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản nổi tiếng nơi đây. Một trong số đó không thể không nhắc tới là món chả mực Hạ Long.
Xem ngay tại đây: https://dacsanbakien.com/san-pham/cha-muc-ha-long-vip/
Thật ra chả mực có ở hầu hết các vùng biển của Việt Nam nhưng để nói là ngon nhất thì chả mực của Hạ Long lại đứng đầu danh sách. Mực được câu ở biển Hạ Long. Con nào con nấy to mẩy, chắc, dai thịt. Ngư dân nơi đây qua nhiều đời chế biến chả mực đã tự đúc rút ra những kinh nghiệm truyền nhiều đời cho ra món chả mực Hạ Long trứ danh.
Nguyên liệu chính cho món ăn này đó là mực mai béo khoẻ, dày thịt. Khâu chế biến sẽ được làm ngay trên thuyền câu để đảm bảo sự tươi ngon của mực. Mực đem sơ chế sạch sẽ, bỏ những bộ phận không cần thiết rồi thái miếng nhỏ để giai đoạn giã mực tiết kiệm sức cho con người. Riêng phần râu giữ lại, thái hạt lựu nhỏ. Sau khi sơ chế các nguyên liệu xong, trộn râu mực vào tạo sự giòn dai cho món chả. Thịt heo sẽ dùng loại có nhiều mỡ, ít nạc hoặc mỡ khổ. Mỡ làm cho món chả có độ ngậy ngon, bắt vị giác hơn.
Báo chí đưa tin: Chả mực Hạ Long top 50 đặc sản việt Nổi Tiếng
Mỗi một gia đình ở Hạ Long có sự điều chỉnh tỉ lệ thích hợp cùng một vài gia vị bí truyền tạo nên sự độc đáo thu hút thực khách. Ướp đủ thời gian, người thợ đem giã nguyên liệu bằng tay, thủ công hoàn toàn. Có như vậy chả mới đạt được độ nhuyễn, mịn.
Bước tiếp theo là quyết mực rồi đem nặn thành bánh chả. Bánh chả được chiên sơ qua bằng dầu. Khi chế biến đầu bếp chỉ cần chiên lại cho vàng giòn là có thể thưởng thức được.
Chả mực ngon không phải là loại mà bạn có thể cắn một miếng dứt khoát dễ dàng, cảm giác bên trong miếng chả lại trống rỗng. Chả ngon khi cắn bạn cần hơi nghiến nhẹ hai hàm răng để cảm nhận độ giòn, một chút dai dai, miếng chả dày, đặc thịt. Vị béo ngậy của mỡ heo làm cho miếng chả không bị khô nhưng không quá nhiều khiến bạn thấy ngán. Còn vị ngọt từ mực tươi thì khỏi phải bàn rồi, ăn vào là mê tít. Chẳng vậy mà, chả mực Hạ Long là món ăn được mọi người kháo nhau rằng nhất định phải thưởng thức khi đến du lịch Hạ Long.
Tham khảo: Đi du lịch Hạ Long mua đặc sản chả mực về làm quà TẠI ĐÂY
Những món ăn ngon từ chả mực
Chả mực chiên
Chả mực chiên là cách chế biến đơn giản nhất của món chả mực. Không cần quá cầu kì mà bạn vẫn có thể làm ra được món ăn ngon cho gia đình thưởng thức. Cho dầu ăn vào chảo đun sôi rồi thả những miếng chả mực vào. Chiên sao cho hai mặt của miếng chả có màu vàng ruộm bắt mắt là được.
Lưu ý là món ăn sẽ hấp dẫn hơn khi bạn chiên ngập dầu. Thưởng thức với tương ớt hoặc nước chấm chua ngọt thì cứ gọi là hết sảy. Đây cũng là một bước chung bạn cần làm trước khi chế biến các món ăn khác từ chả mực.
Chả mực sốt cà chua
Một món rất dễ ăn mà được rất nhiều bạn nhỏ yêu thích, sự kết hợp giữa chả mực và cà chua. Trước hết bạn cũng nên chiên lại chả mực cho vàng giòn. Đem cà chua thái nhỏ rồi nấu cho nhừ, thêm các gia vị đậm đà rồi thả chả mực vào sốt cùng. Khi chín thả thêm hành lá để món ăn thêm hấp dẫn. Nước sốt thấm đẫm, đều vào làm miếng chả thêm. Cắn một miếng là thấy ứa nước ra rồi. Dùng nước này trộn với cơm cho các bé nhà bạn ăn thì ngon phải biết. Bạn cần chuẩn bị thật nhiều cơm nếu không sẽ bị thiếu đấy nhé.
Mua chả mực ở đâu Hà Nội?
Không cần cất công đến tận Hạ Long xa xôi mới có thể thưởng thức món chả mực, ngay tại Hà Nội bạn cũng dễ dàng tìm mua được. Hãy đến với Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến – Địa chỉ chuyên cung cấp những món ăn đặc sản ở khắp các vùng miền trên cả nước.
Đặc biệt, thương hiệu Chả mực Bá Kiến – Chính hiệu Chả mực Hạ Long nhiều năm liền được bình chọn là Hàng Việt Nam Chất lượng cao, là cơ sở uy tín được khách hàng tin tưởng. Chả mực tại Cửa hàng Bá Kiến có nguồn gốc từ chính vùng biển Hạ Long, trải qua quy trình chế biến, vận chuyển cẩn thận, tỉ mỉ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Giao hàng tận nhà, cam kết về chất lượng, bạn sẽ được hoàn tiền 100% nếu phát hiện chả mực Bá Kiến kém chất lượng.
Liên hệ mua hàng tại:
- Địa chỉ cửa hàng: số 1. đường Trung Yên 10B, phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, hà Nội.
- Số điện thoại: 024.66.82.3737- 0962.08.3232- 0904.73.0363
- Website: dacsanbakien.com, chamuchalong.org, chamucquangninh.com
Chả mực ở đâu ngon nhất? Có thể khẳng định đó là chả mực Hạ Long, chuẩn tươi ngon hấp dẫn. Nếu được thưởng thức một lần chắc chắn bạn sẽ khắt khe hơn trong việc lựa chọn chả mực ở các địa phương khác.
